Onze missie is heel Nederland duurzaam te laten koken!

Caro Niestijl is de bedenker en maker van de Ecostoof. Caro is architect en hobbykok. Als architect is zij intensief bezig met duurzaamheid en isolatietechnieken. Caro was gegrepen door de oude kooktechniek met de Hooikist. Hobby’s en beroep kwamen samen toen zij de Ecostoof ontwikkelde. Ze wilde een hedendaagse variant maken, gebaseerd op haar kennis van isolatie techniek, duurzaamheid en circulariteit. Waarom? Deze manier van koken maakt koken veilig, gemakkelijk, het eten wordt lekker en je hoeft geen energie te gebruiken.
Kookboekenschrijfster en promotor van biologisch voedsel Iris van de Graaf bewerkt recepten zodat het voor gebruikers makkelijker wordt om er mee te koken. Samen met Caro is zij auteur van het kookboek Langzaam Lekker.