Wat is de Ecostoof® ?

Koken met de Ecostoof® is een nieuwe kooktechniek. Het is super simpel: Doe de ingrediënten in een pan, breng aan de kook en zet de pan in de Ecostoof®. In de isolerende Ecostoof® blijft het geheel gedurende lange tijd heet zodat het eten geleidelijk gaar wordt, zonder dat het aan kan branden. Tijd voor jezelf!

Marie-Louise Schipper van de Volkskrant schreef:

“U plaatst in dit buitenmodel muts uw warme pan met kort gekookte of gebakken inhoud, om even later te genieten van een gaar gerecht. U kunt er ook bouillon in trekken. Met de Ecostoof is nog een voordeel te behalen: we maken er de Groningers blij mee.” 

Koken met de de Ecostoof® is geschikt voor het bereiden van vlees, vis, groente, aardappelen, vruchten, rijst, couscous, peulvruchten en zelfs yoghurt.

De Ecostoof® is de oude hooikist in een nieuw jasje en vergelijkbaar met slow cooking maar dan zonder gebruik van stroom of gas.

Bekijk de werking van de Ecostoof in ons korte filmpje:

Hoe kan je de Ecostoof® gebruiken?
Je kan de Ecostoof bij allerlei gerechten gebruiken, kijk op recepten voor meer informatie. Ook is de Ecostoof heel geschikt bij buitenactiviteiten zoals en kamperen en picknicks. Voor nog meer inspiratie publiceren wij in december het kookboek Langzaam Lekker. Daarin staat veel achtergrond informatie en veel recepten.

Iris van de Graaf, schrijfster van het bekroonde kookboek Van Eigen Erf over de Ecostoof:

“Slow koken met de Ecostoof maakt stoofvlees, sukadelappen, borstlappen en vrijwel al het vlees heerlijk mals. Dat is lekker, duurzaam en goed want je eet het hele (biologische) rund in plaats van enkel de biefstukken en entrecotes.”

Hoe en waarvan is de Ecostoof gemaakt? De Ecostoof is gemaakt van voornamelijk linnen en schapenwol. De wol komt van het Schoonenbeeker heideschaap. Dit zeldzame schapenras was bijna uitgestorven maar begraast nu weer Nederlandse natuurgebieden. Onder leiding van een herder begrazen de heideschapen biologische gecertificeerde natuurgebieden. Hierdoor draagt iedere Ecostoof bij aan de bescherming en de ontwikkeling van een stukje natuur en behoud van het Schoonenbeeker schapenras.
Linnen heeft bij de productie een geringe milieubelasting in tegenstelling tot katoen (bron: Milieu Centraal ) In de katoenteelt wordt heel veel water gebruikt. Omdat veel katoenplantages in gebieden liggen waar water schaars is, ontstaan daar tekorten aan schoon drinkwater, ook bij biologische katoen. Linnen is dus milieuvriendelijker dan biologisch katoen.
In de onderkant is zit een bodemplaat van kurk. Kurk behoort tot de meest duurzame organische materialen en is warmte isolerend. Binnen in de Ecostoof zit nog een reflecterende textiellaag in de deksel. In combinatie met wol is dit een optimum van warmte-isolerende en warmte reflecterende eigenschappen.

 

Wat doe ik als er een vlek op komt?
De Ecostoof is gevuld met echte schapenwol. U kunt de Ecostoof met de hand op maximaal 30 graden wassen. Niet centrifugeren. Het is aan te bevelen om in de Ecostoof een losse beschermdoek te leggen zodat de Ecostoof® langer schoon blijft.

Kan de Ecostoof tegen hete pannen?
Het linnen omhulsel van de Ecostoof verdraagt hoge temperaturen. U kunt een pan zó van het vuur erin plaatsen. De Ecostoof is niet geschikt voor temperaturen van ruim boven de 100 graden, bijvoorbeeld frituurpannen.

Reviews

Wat vind jij van de Ecostoof? We horen heel graag je mening. Hieronder kun je jouw reactie plaatsen.

De Ecostoof is bij Odin verkrijgbaar!

We zijn blij en dankbaar voor de kans die biologische supermarkt keten Odin ons heeft geboden. Met ingang van juli 2018 kunnen de leden van de biologische en biodynamische voedselcoöperatie de Ecostoof met hoge korting bestellen. In elk van de 22 winkels kan je de...

Koken op de voorjaarsbeurs 2018

Spannend dat we op 4 en 5 maart mochten demo koken op de Trade Mart Voorjaarsbeurs waar bijna alle kookwinkels van Nederland komen! De proefhapjes met gestoofde groentecurry werden erg gewaardeerd. Net als de Ecostoof en het bijbehorend kookboek Langzaam Lekker. Na...

De Ecostoof op de Biologische Vakbeurs 2018

Caro en Iris stonden met de Ecostoof en het proefboek Langzaam Lekker op de Biologische Vakbeurs in Zwolle. Linde van der Graaf heeft heerlijk gekookt met de Ecostoof. Er waren stoofpeertjes, tomatensoep, een kippenstoofpot. En alles biologisch natuurlijk. De...

Chef kok Koen

Chef kok Koen van restaurant kookt met de Ecostoof. Hij heeft heerlijk smakelijke gerechten bedacht. De smakelijke Confit de Canard en een bouillon van Octopus. Deze gerechten komen natuurlijk in ons kookboek

De Ecostoof op de Groenmoesmarkt

Overweldigend veel belangstelling voor de Ecostoof De Groenmoesmarkt heeft heel veel bezoekers getrokken. Het was ook heel druk bij de kraam van de Ecostoof en Locafora. We hebben veel verteld over de Ecostoof en iedereen vond het leuk. Gezond, lekker en duurzaam...

Veel enthousiaste reacties op de Ecostoof

Er waren veel bezoekers op de biologische vakbeurs in Zwolle. We hebben hele enthousiaste reacties gehad op de Ecostoof. Dit maakt ons gedreven om de ecostoven en de Ecostoof nog meer bekend te maken. De komende maanden gaan we ons richten op zoveel mogelijk lekkere...

Biologische Vakbeurs

Ecostoof staat op de Biologische Vakbeurs in de IJsselhallen op woensdag en donderdag 18 en 19 januari 2017. U kunt Ecostoof vinden op het Streekplein bij Locafora. Op 18 en 19 januari a.s. stallen de boeren hun zelf gemaakte producten uit in boerenmarktkramen op het...

Welkom

U bent op de website van Ecostoof. Deze website is nog in ontwikkeling. Voor contact en meer informatie kunt u bellen of mailen met: Caro Niestijl 0641049309 caro@ecostoof.nl