PRE-SALE : bestel hier alvast je Ecostoof met korting

 Wat is de Ecostoof® ?

Koken met de Ecostoof® is een nieuwe kooktechniek. Het is super simpel: Doe de ingrediënten in een pan, breng aan de kook en zet de pan in de Ecostoof®. In de isolerende Ecostoof® blijft het geheel gedurende lange tijd heet zodat het eten geleidelijk gaar wordt, zonder dat het aan kan branden. Tijd voor jezelf!

Marie-Louise Schipper van de Volkskrant schreef:

“U plaatst in dit buitenmodel muts uw warme pan met kort gekookte of gebakken inhoud, om even later te genieten van een gaar gerecht. U kunt er ook bouillon in trekken. Met de Ecostoof is nog een voordeel te behalen: we maken er de Groningers blij mee.” 

Koken met de de Ecostoof® is geschikt voor het bereiden van vlees, vis, groente, aardappelen, vruchten, rijst, couscous, peulvruchten en zelfs yoghurt.

De Ecostoof® is de oude hooikist in een nieuw jasje en vergelijkbaar met slow cooking of sous-vide maar dan zonder gebruik van stroom of gas.

Bekijk de werking van de Ecostoof in ons korte filmpje:

Hoe kan je de Ecostoof® gebruiken?
Je kan de Ecostoof bij allerlei gerechten gebruiken, bijvoorbeeld:

Witte rijst: Doe 1 kopje rijst en 1 1/2 kopje water in de pan. Het water met de rijst aan de kook brengen. Na drie minuten van het gas halen en in de Ecostoof® zetten. De rijst is klaar na ongeveer 30 minuten.

Vastkokende aardappelen: De aardappelen in ruim water aan de kook brengen. De pan met deksel in de Ecostoof zetten en de aardappelen zijn na drie kwartier klaar.

Stoofvlees: Begin met het dichtschroeien van het vlees en het aanbakken van het zogeheten bouguet (mengsel van groenten, harde kruiden en specerijen). Het baksel wordt afgeblust met wijn, bier of een zachte azijn als balsamico. Verrijk het gerecht met bijvoorbeeld wijn, bier, fond of bouillon. Laat 10 minuten zachtjes sudderen. Vervolgens zet u het gerecht in de Ecostoof®. Na drie uur is het vlees gaar. Voor ultiem boterzacht vlees het gerecht opnieuw opwarmen tot 90 graden en vervolgens weer drie uur (langer mag ook) in de Ecostoof ® zetten.

Vegetarische stoofgerechten, de groentemengsels eerste aanbraden, dan afblussen met water en smaakmakers, weer aan de kook brengen en in de Ecostoof® zetten. Het kan wat korter als bij vlees; 30-60 minuten is voldoende.

Pastasauzen: bijvoorbeeld bolognaise saus, bak het gehakt aan, voeg de kruiden en groenten en tomaten toe, breng het geheel weer aan de kook en zet het gerecht in de Ecostoof® voor ten minste 30 minuten. Langer is lekkerder.

Het garen van linzen bonen, kikkererwten en andere gerechten die anders lang moeten koken of weken: vijf minuten koken en dan drie uur in de Ecostoof®. Indien nodig opnieuw opwarmen. Je kunt de bonen natuurlijk eerst een nacht weken. Dan is de stooftijd ongeveer een uur.

Ook is de Ecostoof heel geschikt bij buitenactiviteiten zoals en kamperen en picknicks.

Iris van der Graaf, schrijfster van het bekroonde kookboek Van Eigen Erf over de Ecostoof:

“Slow koken met de Ecostoof maakt stoofvlees, sukadelappen, borstlappen en vrijwel al het vlees heerlijk mals. Dat is lekker, duurzaam en goed want je eet het hele (biologische) rund in plaats van enkel de biefstukken en entrecotes.”

 

Hoe en waarvan is de Ecostoof gemaakt? De Ecostoof is gemaakt van voornamelijk linnen en  biologische schapenwol. De wol komt van het Schoonebeeker heideschaap. Dit zeldzame schapenras was bijna uitgestorven maar begraast nu weer Nederlandse natuurgebieden. Hierdoor draagt iedere Ecostoof bij aan de bescherming van een stukje natuur en behoud van het Schoonenbeeker schapenras.
Linnen heeft bij de productie een geringe milieubelasting in tegenstelling tot katoen (bron: Milieu Centraal ) In de katoenteelt wordt heel veel water gebruikt. Omdat veel katoenplantages in gebieden liggen waar water schaars is, ontstaan daar tekorten aan schoon drinkwater, ook bij biologische katoen. Linnen is dus milieuvriendelijker dan biologisch katoen.
In de bodem is een noppenfolie met drie laags reflecterende folie gemaakt van plastic. Binnen in de Ecostoof zit nog een reflecterende textiellaag binnen voering. Deze combinatie is een optimum van warmte-isolerende en warmte reflecterende eigenschappen.

 

Wat doe ik als er een vlek op komt?
De Ecostoof is gevuld met echte schapenwol. U kunt de Ecostoof met de hand op maximaal 30 graden wassen. Niet centrifugeren. Het is aan te bevelen om in de Ecostoof een losse beschermdoek te leggen zodat de Ecostoof® langer schoon blijft.

Kan de Ecostoof tegen hete pannen?
Het linnen omhulsel van de Ecostoof verdraagt hoge temperaturen. U kunt een pan zó van het vuur erin plaatsen. De Ecostoof is niet geschikt voor temperaturen van ruim boven de 100 graden, bijvoorbeeld frituurpannen.

Koken op de voorjaarsbeurs 2018

Spannend dat we op 4 en 5 maart mochten demo koken op de Trade Mart Voorjaarsbeurs waar bijna alle kookwinkels van Nederland komen! De proefhapjes met gestoofde groentecurry werden erg gewaardeerd. Net als de Ecostoof en het bijbehorend kookboek Langzaam Lekker. Na...

De Ecostoof op de Biologische Vakbeurs 2018

Caro en Iris stonden met de Ecostoof en het proefboek Langzaam Lekker op de Biologische Vakbeurs in Zwolle. Linde van der Graaf heeft heerlijk gekookt met de Ecostoof. Er waren stoofpeertjes, tomatensoep, een kippenstoofpot. En alles biologisch natuurlijk. De...

Chef kok Koen

Chef kok Koen van restaurant kookt met de Ecostoof. Hij heeft heerlijk smakelijke gerechten bedacht. De smakelijke Confit de Canard en een bouillon van Octopus. Deze gerechten komen natuurlijk in ons kookboek

De Ecostoof op de Groenmoesmarkt

Overweldigend veel belangstelling voor de Ecostoof De Groenmoesmarkt heeft heel veel bezoekers getrokken. Het was ook heel druk bij de kraam van de Ecostoof en Locafora. We hebben veel verteld over de Ecostoof en iedereen vond het leuk. Gezond, lekker en duurzaam...

Veel enthousiaste reacties op de Ecostoof

Er waren veel bezoekers op de biologische vakbeurs in Zwolle. We hebben hele enthousiaste reacties gehad op de Ecostoof. Dit maakt ons gedreven om de ecostoven en de Ecostoof nog meer bekend te maken. De komende maanden gaan we ons richten op zoveel mogelijk lekkere...

Biologische Vakbeurs

Ecostoof staat op de Biologische Vakbeurs in de IJsselhallen op woensdag en donderdag 18 en 19 januari 2017. U kunt Ecostoof vinden op het Streekplein bij Locafora. Op 18 en 19 januari a.s. stallen de boeren hun zelf gemaakte producten uit in boerenmarktkramen op het...

Welkom

U bent op de website van Ecostoof. Deze website is nog in ontwikkeling. Voor contact en meer informatie kunt u bellen of mailen met: Caro Niestijl 0641049309 caro@ecostoof.nl